1、准备猪腰2只,猪小排骨100克,黄花菜100克、味精、盐各适量,冰糖1颗,生姜1片,麻油数滴 。
2、猪腰剔去筋膜和臊腺 , 泡洗干净,连刀斜切出花纹后,再切成长块,放在淡盐水里浸发 , 待用 。
3、黄花菜切去硬头,每两条拦腰打一结 , 泡发后洗净,挤干水分待用 。
4、猪小排骨用沸水飞水后,装入砂锅,用文火约煲40分钟 , 再投入黄花菜煲至将熟 。
【猪腰子和金针菇做汤可以吃吗 金针猪腰汤】5、猪腰花用沸水飞过后,捞起沥干,投入砂锅,烫熟后即可调入配料,滴上麻油食用 。
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