【甜洒曲制作方法 甜洒曲如何制作】1、煮糯米饭
要求饭硬而不夹生,态软太烂会影响米酒质量 。
将糯米用冷水浸泡8小时左右,用电饭煲煮,水量以米的表面看不见水,侧过一点儿就见水为适量,15分钟即成 。
2、摊凉和松散米饭
要求宜冷不宜烫 。太烫会烫死酵母菌,凉至35度左右,加入少量凉开水搅拌,将饭粒松散开 。特别注意,不能让饭粒沾油腻 。否则米酒发酸 , 不能食用 。
3、加入酒曲发酵
酒曲碾碎,散入米饭中搅拌均匀,将米饭压紧,中间挖个小洞,盖上盖子或保鲜膜 。夏天放在桌上 , 冬天放在较暖的地方(暖气上) 。约24小时左右,小洞中已淌满米酒汁,尝一尝 , 如味甜不酸,即可食用,如味淡带酸,再等3、4小时 。
相关经验推荐
-
-
小麦是小米吗,古代小麦叫什么 小麦是小米吗,古代小麦叫什么
-
-
雷杰多奥特曼|奥特曼银河格斗看到雷杰多奥特曼就跑,塔尔塔罗斯真的害怕他
-
-
-
液晶显示器|真我Q5手机深度测评,5000mAh+60w+LCD屏幕,强有力的旗舰手机
-
路飞|海贼王里红发为什么会被普通的海王类咬掉了一个手臂呢?
-
内蒙古结婚证预约网址 内蒙古结婚证电子版在线查询指南
-
-
-
-
宇智波鼬|带土为何能来到卡卡西精神世界,鸣人帮了大忙,六道之力产生共鸣?
-
-
炼制|萧炎美杜莎逛街狂秀恩爱,家庭地位一目了然,漫迷苦求开超前点播
-
五五朋友节皮肤唤灵魅影特效预览 王者荣耀貂蝉唤灵魅影多少钱
-
-
手办|高中生晒战栗手办,造型从萝莉变成御姐,网友底座看着有点眼熟
-
-