1、中筋面粉200克 ， 热水80克，清水45克，鸡腿去骨一个，青瓜适量 ， 生菜两片，新奥尔良腌料适量，沙拉酱适量，甜面酱适量 。
2、200克面粉过筛之后，加80克热水，用筷子搅拌之后再加45克清水，揉成光滑面团 ， 醒30分钟 。
【奥尔良鸡腿卷的做法 怎样做奥尔良鸡腿卷】3、取四分之一的面团 ， 滚圆后压扁，用擀面杖擀成圆形，尽量要薄 。
4、热锅后，用小火把饼皮烤熟，平底锅无需加油，直接把饼皮放下去 。
5、煎至两面有点微黄即可 。
6、在面皮上涂上薄薄的甜面酱 。
7、鸡腿肉提前用新奥尔良腌料腌制好 ， 烤熟，在煎好的饼皮上放上生菜，青瓜丝，以及鸡腿肉，淋上沙拉酱 ， 卷起来 。
