1、材料:草鱼一条,十三香 , 细盐 。准备一条大点的草鱼,直接让摊主把鱼鳞去干净 。
2、把草鱼的鱼鳃抠出来 。
【风干鱼的简单腌制方法窍门 风干鱼的简单腌制方法】3、把菜刀插入鱼的后背处 , 并沿着脊柱骨向鱼头移动 。
4、这样 , 草鱼就从背部劈成两半了,腹部还连接着 。
5、把内脏用菜刀刮干净 。
6、把草鱼放入泡沫箱子里,撒上一层细盐 。
7、再撒上一层十三香 。
8、再把草鱼翻个面,再撒一层细盐 。
9、再撒一层十三香 。
10、撒完盐和十三香就完成了,放入通风处等7天,风干鱼就做好了 。
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