滁州是安徽省的地级市，当地的经济十分发达，占地面积也比较大，也是一个回族人口比较多的地方，也有很多特色的美食 ， 那你知道安徽滁州有什么特色美食小吃？现在小编就给大家推荐安徽滁州著名的十大美食 ， 吃货们赶紧来看看吧！
安徽滁州著名的十大美食1、管坝牛肉管坝牛肉，全椒传统清真菜肴，名闻江淮 。管坝是全椒县西部的一山乡，回民聚居地 。这里的回民宰杀、加工牛肉历史悠久、风味独特 。
2、来安花红【安徽滁州有什么特色美食小吃 安徽滁州著名的十大美食】来安花红小巧玲珑，形似苹果 ， 色泽青黄红晕，外观艳美，皮薄肉脆，汁多渣少，酸甜爽口，香味浓郁，富含多种维生素和对人体有益的微量元素，有较高的营养价值，具有解渴、防暑、健胃、生津、去火、防痢止泻等作用，最宜鲜食，也可沏茶、泡酒 ， 还可加工制作成果脯、罐头、罐装果汁饮料等 。
3、池河雪片糕池河雪片糕，安徽省定远县地方传统名点 ， 历史久远，相传最早是由古太平桥头张姓人家最早制作，到清朝乾隆帝下江南，此品作为贡品迎驾而名声日隆 。因糕片透明，又名“云片”，又因入口即化而称“雪片” 。此糕彩传统手工做法，选用上等糕糯米 ， 优质庶粮 ， 小磨麻油精制而成 。曾获全国食品展销会金奖 。
4、秦栏大脆大脆，安徽省天长市秦栏镇特产是油酥烤饼，香脆舒口 ， 是早餐的佳品，现已提升至宴请主食 。“大脆”用料讲究 ， 上等白面粉，纯清麻油，工艺讲究 ， 秘传工序，有高超技术 。食用既可干嚼，也可泡入鸡汤，堪称一绝，冠以“秦栏大脆”，独享专利 。
5、雷官板鸭雷官板鸭，安徽省来安县水乡小镇雷官久负盛名的传统名菜，因其产地来安县雷官集而得名 。起源于清同治年间，板鸭制作采用宰、卤、晾、煮四道工序 。板鸭外表色泽光洁，呈乳白色，食之肥而不腻，松嫩可口，咸淡适中，味鲜醇香，诱人进食 。
6、藕夹子“藕夹子”是沙沟的方言，也是天长的小吃 ， 它在维扬菜系中它叫“藕合”，藕是“偶”的谐音 ， 偶即成双作对，合即和合如意，夹子是“有子”的一种说法，寓意很吉祥 。出锅的藕夹子色泽金黄 ， 吃起来咸淡适中油而不腻、酥脆可口藕香浓郁 。
7、天长甘露饼天长“甘露饼”，在1979年安徽省糕点展销大会上获得“安徽省优质名细糕点”的殊荣；在1982年全国传统糕点评比会上又被评为“全国优质名细传统糕点”，一时声誉大振，闻名遐迩 。甘露饼自清代始成为朝廷贡品 。甘露饼取料精良，生产工艺复杂，千百年来仅有几家茶食坊能做，古时就以“夏三元”老店做得最好 。
8、秦栏卤鹅秦栏卤鹅秦栏一带 特产 ， 传有百年历史 。其肉酥嫩喷香，老少咸宜，别具风味 。制作时最讲究的是卤 。制卤比较复杂，先 将元茴（八角）、丁香、小茴川椒、三奈、桂皮、肉桂、肉果、芝麻（炒熟）等碾碎装入布袋，随酱油、味精和水一并下锅煮沸 。其制作工艺独特 ， 表面呈金黄色，光洁发亮，香气清新醇厚，油而不腻，烂而不散，美味爽口 。因其色香味型俱佳而闻名遐迩，经久不衰 。秦栏卤鹅肉酥嫩喷香，老少咸宜，别具风味 。
9、全椒马厂酥笏牌酥笏牌是以拌、揉、叠、切、烘、焖为工艺的一种民间手工技艺产品，主要产于全椒县马厂、大墅等乡镇和县城一带 。“酥笏牌”因其外形酷似古代大臣上朝奏事时用的笏牌，加之香酥可口而得名 。
10、洪武豆腐朱洪武豆腐也称为凤阳酿豆腐、玛瑙白玉，是安徽省凤阳县特色名菜 。这道菜以豆腐为主料，辅以猪肉、虾仁、鸡蛋等食材制作而成 。虽炸犹嫩，色奶黄 ， 吃起来肉嫩脆香，甜酸别致 ， 清爽可口 。
