1、食材：面粉215克 ， 鸡蛋6个，火腿肠1根，肥瘦相间猪肉200克，水350克，香葱3克，盐3克，泡打粉1克，孜然粉2克，花椒粉2克，黑胡椒粉1克，蚝油5克，酱油5克，香菇、胡萝卜、芹菜适量 。
2、面粉加盐、泡打粉、花椒粉、孜然粉、黑胡椒粉拌匀，倒入水搅拌均匀成糊状 。
3、锅预热后刷油，打入鸡蛋，放入肉馅煎熟 ， 鸡蛋半凝固后把蛋黄搅散，把肉馅放在鸡蛋上 。不要等鸡蛋全熟再放肉哦，不然就分层了 。
【鸡蛋汉堡怎么做好吃 鸡蛋汉堡怎么做好吃视频】
4、把面糊倒入锅中，撒葱花，火腿肠（可不放）鸡蛋肉馅翻个面煎熟，然后放在面糊上压实，使你周围被面糊包裹 。稍微煎一会至面糊熟 。
5、再倒一些面糊至空出的锅中，把刚才做好的半个，鸡蛋一面朝下放在面糊上压实 。煎至面糊熟透 。
6、接着做下了一轮 。刷油，打鸡蛋，把蛋黄搅散 ， 这次肉馅不多，直接放在鸡蛋上，压平一下 。
7、鸡蛋肉馅翻面煎熟，把之前做好的鸡蛋汉堡盛出备用 。
8、重复步骤4,5 。做好新一轮鸡蛋汉堡 。
9、把之前做好的3个放入锅中，煎至两面金黄即可 。
