1、白萝卜对半切开，然后切成滚刀块；鲜香菇洗净，分别洗净、切片 。
2、豆腐切成2 c m 的小块；葱、姜、蒜 ， 切4瓣 。将豆腐块放入滚水中 ， 加入1小勺盐，焯水5分钟，捞出、沥干，备用 。
3、锅里放1大勺油，中火烧至三成热时，放入葱、 姜、蒜，煸炒出香味 。
4、接着放入萝卜块，翻炒2分钟，然后放入豆腐块 ， 慢慢翻动，倒入清水 ， 转小火，炖制10分钟 。（水量要没过豆腐）
【萝卜丝干豆腐的做法窍门 需要怎么做呢】5、炖10分钟后，加蚝油、盐、糖、生抽调味后，再放入香菇炖5分钟 。最后，淋上香油、撒入香菜即可 。
