1、白萝卜对半切开,然后切成滚刀块;鲜香菇洗净,分别洗净、切片 。
2、豆腐切成2 c m 的小块;葱、姜、蒜 , 切4瓣 。将豆腐块放入滚水中 , 加入1小勺盐,焯水5分钟,捞出、沥干,备用 。
3、锅里放1大勺油,中火烧至三成热时,放入葱、 姜、蒜,煸炒出香味 。
4、接着放入萝卜块,翻炒2分钟,然后放入豆腐块 , 慢慢翻动,倒入清水 , 转小火,炖制10分钟 。(水量要没过豆腐)
【萝卜丝干豆腐的做法窍门 需要怎么做呢】5、炖10分钟后,加蚝油、盐、糖、生抽调味后,再放入香菇炖5分钟 。最后,淋上香油、撒入香菜即可 。
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