1、人参炖小鸡排骨汤采用上乘鸡肉，排骨，切块，焯水后放入人参、红枣、枸杞、生姜放入炖盅炖制2小时后放盐即可 。
2、鸡洗净，去爪，去头，去屁股，腹部开一刀，装进糯米和部分蒜，葱段，大枣和人参 。
3、将鸡两腿拧好，堵住腹部的口子，锅装水，快要没过鸡即可 ， 放入剩余的人身 ， 大枣，和蒜 。
4、大火烧开，撇去浮沫，小火炖40分钟，放入盐等调味料 ， 再炖20分钟 。
【人参炖小鸡排骨】5、移入石锅，放剩余葱段，加热片刻即可上桌；不喜欢浮油的，可以在入石锅之前，把浮油去掉 。
1、人参炖小鸡排骨汤采用上乘鸡肉，排骨，切块，焯水后放入人参、红枣、枸杞、生姜放入炖盅炖制2小时后放盐即可 。
2、鸡洗净，去爪，去头，去屁股，腹部开一刀，装进糯米和部分蒜，葱段，大枣和人参 。
3、将鸡两腿拧好，堵住腹部的口子，锅装水，快要没过鸡即可 ， 放入剩余的人身 ， 大枣，和蒜 。
4、大火烧开，撇去浮沫，小火炖40分钟，放入盐等调味料 ， 再炖20分钟 。
【人参炖小鸡排骨】5、移入石锅，放剩余葱段，加热片刻即可上桌；不喜欢浮油的，可以在入石锅之前，把浮油去掉 。
