1、自家做的糯米粉格外地糯 , 糯米粉放入小盆中 , 加入适量的水和成团,再分成小小剂,搓成元宵放在竹匾里,最好放在太阳下晾晒一会儿 , 这样炒时不容易粘到一起 。
2、锅中放入适量的油烧热,倒入元宵翻炒 。
3、元宵平铺在锅底边炕边观察 , 时不时地翻炒一下 。
4、先要大火烧 , 烧到元宵有点发黄,再转成中小火 。
5、炒到元宵明显胀大发泡了,说明元宵已经炒熟了,如果喜欢吃外壳脆的,这一步可以直接醮糖吃 。
【炒小元宵的做法窍门 炒小元宵怎么做好吃】6、想吃软糯的,加入白糖温水,化好糖水淋在元宵上,翻炒均匀立即出锅趁热开吃 。
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