1、炖制老鸭时,可以去猪胰1块切碎同煮 , 肉容易烂,而且汤汁鲜美 。
【鸭肉如何做的软烂 炖老鸭快速软烂的4个方法】2、炖制老鸭时 , 加入几片火腿肉或者腊肉,能增加鸭肉的鲜美,而且容易烂 。
3、炖制老鸭时在锅里放入几粒螺蛳肉同煮 , 任何陈年老鸭都会煮的酥烂 。
4、将老鸭肉用凉水加入少量的白醋浸泡2小时,再用文火炖制,肉易烂,且能反嫩 。
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