1、材料：生姜30克，猪肉150克 ， 辣椒50克，花生油50毫升 ， 湿淀粉克，葱5克，黄酒5毫升，酱油10毫升 ， 食盐1克，白糖5克，芝麻油毫升，醋5毫升，味精l克 。
【生姜炒肉的做法】2、生姜去皮，切成丝;葱切成丝;辣椒去子 ， 清洗干净，切成丝;猪肉放人温水中，清洗干净 ， 切成丝 。
3、待油烧热后，放入肉丝翻炒 ， 待肉变成白色后，捞出 。
4、放人姜丝、辣椒，待香气炒出之后，加入味精、食盐、酱油、白糖、醋、黄酒、适量清水 。④再放k肉丝，翻炒后加入味精，用湿淀粉勾芡，淋上芝麻油即可出锅 。
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