1、材料:生姜30克,猪肉150克 , 辣椒50克,花生油50毫升 , 湿淀粉克,葱5克,黄酒5毫升,酱油10毫升 , 食盐1克,白糖5克,芝麻油毫升,醋5毫升,味精l克 。
【生姜炒肉的做法】2、生姜去皮,切成丝;葱切成丝;辣椒去子 , 清洗干净,切成丝;猪肉放人温水中,清洗干净 , 切成丝 。
3、待油烧热后,放入肉丝翻炒 , 待肉变成白色后,捞出 。
4、放人姜丝、辣椒,待香气炒出之后,加入味精、食盐、酱油、白糖、醋、黄酒、适量清水 。④再放k肉丝,翻炒后加入味精,用湿淀粉勾芡,淋上芝麻油即可出锅 。