1、鲜虾去虾线剥壳备用,鸡蛋打在干净的碗里,韭菜切长段 。
【清炒虾仁鸡蛋如何做 清炒虾仁鸡蛋如何做窍门】2、虾仁加适量料酒,盐,生粉抓匀腌制10分钟 。
3、鸡蛋加少许盐和料酒打散备用 。
4、炒锅烧热 , 倒入适量油 , 油热以后倒入蛋液 。
5、蛋液略凝固以后用筷子拨散 。
6、鸡蛋成形以后拨到一边,放入虾仁翻炒 。
7、虾仁炒至变色再跟鸡蛋混合一起翻炒一分钟 。
8、最后加入韭菜段掂匀即可出锅 , 虾一定不要炒老了 。
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