1、食材:花蛤500克,内酯豆腐1盒,生姜蒜末少许,小葱少许,盐,鸡精少许 , 料酒少许 。
2、买回来的花蛤可以直接装碗放入冰箱保鲜层慢慢吐沙 。待花蛤洗净,生姜蒜头剁成末 , 小葱切出葱白和葱花 。
【花蛤豆腐做法窍门】3、锅中加热放油 , 下入生姜蒜末葱白炒香,再放花蛤翻炒片刻,加少许料酒继续翻炒加清水没过花蛤,把盒装豆腐切小块放入汤中,盖上锅盖煮开,这时花蛤全部都开了,加少许盐,鸡精调味 , 洒上葱花就可以出锅啦,非常美味,加入蒜末可以去腥提鲜!
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