1、主料：牛尾1条、牛骨适量 。
2、辅料：水萝卜2个、枸杞少许 。
3、调料：食盐适量、姜1块、料酒2勺 。
4、萝卜去皮切厚片，生姜洗净去皮切片 。
5、将牛尾巴洗净，先用清水浸泡半天，再将牛尾、牛骨、生姜皮一起下入清水锅中，加2勺料酒，焯水 。【清炖牛尾汤怎么做好喝 清炖牛尾汤的做法】
6、煮开后继续煮两三分钟，将牛尾和牛骨捞起，冲水并沥去多余水分 。
7、将冲水后的牛尾牛骨和生姜片一起放入汤煲中，加入清水，水量没过食材 。
8、大火滚开后转小火炖3-4小时 。
9、三小时后，下入萝卜 。小火继续炖一小时，加入枸杞和适量盐，盖盖儿焖10分钟即可 。
