蒸蛋糕是热水开始蒸,还是凉水开始蒸? 蒸蛋糕是水开蒸还是凉水蒸_生活知道

【蒸蛋糕是热水开始蒸,还是凉水开始蒸? 蒸蛋糕是水开蒸还是凉水蒸】1、蒸蛋糕时建议冷水下锅。冷水下锅的好处是不会让蛋糕消泡，可以让做出来的蛋糕更加松软，食用口感也更好。

2、蒸蛋糕的注意事项。蒸蛋糕是生活中常见的一种甜点，我们再蒸蛋糕时要注意以下三点：蛋清打发要充分；蒸熟后不要立即出锅；蒸熟后不要立即出锅。