1、红烧黄辣丁
（1）食材：黄辣丁500克 ， 姜末2汤匙，蒜末2汤匙，小米椒碎2个，葱花适量，豆瓣酱1汤匙，食盐适量 ， 生抽1汤匙，老抽少许，蚝油1汤匙，水淀粉少许 。
（2）做法如：将黄辣丁清理干净之后，两面打上刀花，淋上料酒涂抹均匀，再涂上少许食盐备用，接着起锅加油烧热 ， 放入姜末，蒜末，小米椒碎，小火炒香，炒香后放入1汤匙的豆瓣酱，小火炒出红油 ， 再放入2碗清水，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入少许老抽，煮开后放入黄辣丁，中火煮5分钟，5分钟后汤汁所剩不多时，淋入少许水淀粉，大火收汁，汤汁浓稠时即可出锅，最后撒上葱花即可！【黄辣丁怎么吃最有营养 黄辣丁怎么吃】
2、黄焖黄辣丁
（1）食材：黄辣丁500克，食盐少许，鸡精少许 ， 姜1块，料酒1汤匙，生抽1汤匙 ， 老抽少许，大蒜5瓣，柿子椒1个，红椒1个，胡椒粉1茶匙 ， 水300毫升 。
（2）做法：锅内冷油 ， 放入姜，蒜爆香 ， 把姜蒜移开，放入黄辣丁煎至两面金黄 ， 加入适量的清水，加入所有调味料，大火烧开后转小火加盖焖煮，至汤剩1/2时，加入青红椒 ， 再煮至汤剩1/3时即可！
（3）酸菜黄辣丁
（1）食材：黄辣丁5条 ， 酸菜1颗，干辣椒10个，花椒1抓，姜片适量，蒜片适量，食盐1茶匙，料酒2汤匙 ， 生抽1汤匙 ， 蚝油1汤匙 ， 鸡粉1茶匙 。
（2）做法：将黄骨鱼清理干净后 ， 打上刀花，再淋上料酒，涂抹均匀，再抹上食盐备用，酸菜切碎 ， 起锅加油烧热，放入干辣椒，花椒 ， 姜片和蒜片，小火炒香，炒香后放入酸菜，大火煸炒，把酸菜的水分炒干，再放入1汤盆的清水，加入1茶匙鸡粉，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，再大火煮开，煮开后放入黄辣丁，盖上锅盖，小火炖15分钟即可！
4、黄豆酱蒸黄辣丁
（1）食材：黄辣丁2条，黄豆酱3汤匙，食盐1茶匙，料酒2汤匙，葱花少许，小米椒碎少许 。
（2）做法：将黄辣丁清理干净后，打上刀花，先抹上料酒，再涂上食盐，放入蒸盘里面，在黄辣丁的上面铺上一层黄豆酱，蒸锅上汽之后，放入装有黄辣丁的盘子，大火蒸8分钟，蒸好后端出，撒入少许小米椒碎和葱花，再用热油爆香即可！
