【怎样做鱿鱼炒面 制作鱿鱼炒面的方法】1、材料：鱿鱼、面、小米椒、姜 、荷兰豆 。
2、干鱿鱼泡软 ， 大概泡2个小时就好 ， 洗净，切开，大小自己喜欢 。
3、小米椒和姜切碎，然后和鱿鱼混一起，腌一下，去腥味 。
4、荷兰豆洗净切碎，面饼可以直接用热水泡软，或者用热水煮开，再捞出用凉水泡，这样比较爽口 。
5、热锅下油 ， 先炒鱿鱼，加点酱油调味 ， 如果觉得腥可以加酒 ， 在还有水的时候放荷兰豆，然后炒干，盛出来 。
6、洗锅再下油炒面 ， 这个时候可以放酱油，耗油 ， 或者喜欢的任何酱汁，适当加一点点水，看差不多炒熟了放入荷兰豆鱿鱼，再翻炒一下，就可以盛起来了 。
