1、洗米不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少 。没有米香的原味了 。
【怎样做米饭香甜 这样做的米饭最好吃】2、在煮米时放入一勺植物油，米饭的口感会非常好吃 。
3、用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、味俱全 ， 并有去腻、的好处 。取1克茶叶，用开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣 ， 将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按常规入锅蒸即可 。
4、煮米饭时，放入半杯啤酒，煮熟后的米饭会非常爽口 。家用的一次性杯子半杯 。
5、在蒸米饭时，按1斤米加1毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味 ， 相反饭香更浓 。
6、当发现蒸出的米饭夹生后，尽快向蒸锅内滴加几滴白酒 ， 然后在用文火略蒸一会儿，便可食用 。
