如何做牛骨汤 牛骨汤制作方法

如何做牛骨汤 牛骨汤制作方法

1、首先把牛骨洗净后用清水中浸泡2小时(期间换水),然后把浸泡好的牛骨加入冷水中煮开,捞出冲去浮沫 。
【如何做牛骨汤 牛骨汤制作方法】2、把牛骨重新入锅,加足水量,大火煮开,期间不停撇去浮沫 。

3、姜切片,葱切碎葱花,萝卜去皮切块 , 放置一旁备用 。
4、再加入花雕酒,少许醋,转中火 , 继续熬制,期间继续撇去浮沫,直至不再有沫浮出现 。
5、熬制约4小时后,把萝卜入锅,加入熬好的牛骨汤,煮至萝卜熟软 , 放入适量盐调味即可 。吃时加入少许香菜,口感更佳 。

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