【豆腐皮炸金针菇的做法 豆腐皮炸金针菇怎么做】1、主料：豆腐皮适量、香菇适量、金针菇适量 。
2、辅料：胡萝卜适量、黄瓜适量、红尖椒适量 。
3、香菇洗净切成细条 ， 金针菇洗净沥干水分，胡萝卜去皮切细条 。
4、将三种食材放入盆中，加入盐、鸡精、胡椒粉、香油拌匀 。
5、取2张油豆皮重叠在一起，铺在案板上，在豆皮的一头码上拌好的食材 ， 卷起 ， 按扁 ， 收口处用牙签固定 。
6、将豆皮卷放入蒸锅中，大火蒸2分钟，取出 。
7、炒锅倒油 ， 油温4成热时将蒸好的豆皮卷放入油锅中炸至金黄捞出，切段装盘即可 。
