1、主料:鲈鱼1条、青豌豆适量、料酒5克、姜7克、葱适量、盐适量、胡椒粉2克、面粉适量、淀粉适量、番茄酱适量、白糖适量、红醋7克 。
【松鼠鱼的做法 松鼠鱼怎么做】2、鲈鱼分头,去骨,鱼肉改刀,加入料酒,姜,葱腌制鱼肉,加胡椒粉 , 盐拌匀,入味 。
3、清水加盐,倒入青豌豆焯水 。
4、面粉加淀粉混合均匀 , 裹匀腌制好的鱼肉,鱼头,鱼肉下油锅炸 。
5、番茄酱下锅 , 加适量白糖 , 盐,淀粉勾芡,红醋调色,撒下青豆拌匀 。
6、鱼摆盘后,淋下酱汁 。
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