1、面粉四勺,加水,水稍微多些 , 大致用筷子和成团,不用怎么揉 , 直接醒在里面就好了 。
2、小个番茄一只,切好,别切太大 。
3、葱和蒜切好 , 不喜欢吃的可以不放 。
4、热油锅大火下番茄 。
5、稍微翻炒一下转中火,开始用铲子把番茄压碎一点,这样煮完之后茄汁浓郁 。
6、加水的时间大概是感觉再炒下去番茄要炒焦掉了,加水 。
7、加盖子中火煮着 。
8、直接揪面团,揪成小坨 。下疙瘩进锅里,还是中火煮 。
9、煮到疙瘩看起来光滑,盛一个出来吃不粘牙 , 就是熟了 。本来可以等它浮起来判断,不过汤不多 , 没有余地浮 。
【疙瘩面做法 疙瘩面做法,真是太好吃了】10、然后下葱花,盐和味精,有时候不用味精就在煮的过程中放虾米,再放辣椒粉 。大火收下对于汤汁出锅 。
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