1、主料：鸡蛋20个，盐400克，八角3个，花椒20克，桂皮1片，陈皮6克，高度白酒20克 ， 水适量，姜4克 。
2、准备食材 。
3、将鸡蛋洗净 。
4、晾干表面的水份 。
5、晾干后放入腌鸡蛋的壶中 。
6、准备一个干净的锅，放入的适量的水烧开 。
7、将花椒，桂皮，八角，陈皮放入袋子中，扎紧口 。
8、放入煮开的水中 。
9、加入姜片，大火烧开，转中火煮大约20分钟 。
10、放入盐，搅拌至完全融化成饱和盐水，关火 。
11、彻底晾凉后放入白酒搅拌匀 。
【如何腌咸鸡蛋】12、倒入腌鸡蛋的壶中 。
13、将料包也放入 ， 盖上盖子腌制1个月即可 。腌好后洗净鸡蛋放入锅中蒸熟即可 。
