1、柚子皮用盐把皮反复揉搓，然后清水冲洗干净 。
2、柚子洗干净后，把皮剥下来，用刀把皮里面白色的白瓤刮干净 。
3、把柚子皮里面的白瓤去干净后，用刀切成小丝，记住这里一定要切的很小，不然会很难煮，也会很苦的 。
4、切成丝之后放2勺盐用手抓匀，直到感觉抓出水一样，这个时候你会看到柚子皮变软、颜色也变了 。把用盐抓过的柚子皮用清水洗干净，这个过程是为了去除柚子皮的苦味和盐份 。
5、处理完柚子皮之后，把柚子肉撕成小块 。
6、把柚子肉、冰糖、柚子皮一起放进锅里加水和冰糖熬煮，这个过程水要没过材料 。熬煮的过程中要不停的搅拌 ， 慢慢的你会看到越来越稠，熬煮好后出锅搁碗里放凉 。
【怎么做蜂蜜冰沙】7、柚子肉放凉之后 ， 放入密封罐中 ， 然后加满蜂蜜，密封储存，放入冷藏室即可 。
