回答小拱棚韭菜通常可在11月份下旬扣棚，如果扣棚过早，则韭菜容易徒长，如果扣棚过晚，则韭菜会被动休眠，导致生长缓慢 。扣棚前要清除地面的杂草、叶片和其他杂物，出现积雪要及时扫除，扣棚初期温度不宜过高，应逐渐提高温度，必要时可适当中耕培土 。扣棚后，白天可将温度控制在18-26℃，晚上控制在8-10℃，收割头茬韭菜时需提前4-5天进行通风 。
一、小拱棚韭菜几月扣棚
1、扣棚时间
韭菜的扣棚时间一般为11月份下旬 ， 若扣棚过早 ， 则韭菜容易徒长，若扣棚过晚，则韭菜会转入被动休眠期，导致生长缓慢 。
2、扣棚管理
（1）扣棚前，将地面上的杂草、叶片和其他杂物清理干净 ， 出现积雪要及时扫除，否则积雪会融化至畦中 。
（2）扣棚初期温度不宜过高 ， 应逐渐提高温度，适当中耕培土可提高地温、增加假茎高度 。
（3）白天要将温度保持在18-26℃ ， 晚上要保持在8-10℃，不可低于5℃ 。
（4）收割头茬韭菜时，需提前4-5天进行通风 ， 收割后要焖棚升温，以便促进伤口愈合 。
【小拱棚韭菜几月扣棚，韭菜收割的注意事项】 （5）若要防治灰霉病 ， 可喷施50%扑海因悬浮剂600倍液，或40%施佳乐600倍液，若要防治疫病，则喷施银法利600倍液或霉多克800倍液 。
二、韭菜收割的注意事项
1、收割韭菜时 ， 不可留茬过高或过低，通常保留3-4厘米即可 ， 收割截面的颜色以浅黄色为宜 。若截面颜色偏绿，则代表留茬过高；若截面颜色偏白 ， 则代表留茬过低 。
2、温室韭菜可间隔30-40天收割1次 ， 收割工具可选择锋利且干净的镰刀 。收割时间以晴天早上或晚上为宜 ， 低温、光照较弱的天气不宜收割 。
3、温室韭菜收割后 ， 应加强通风、排湿工作，1周内不可浇水及施肥 。
4、韭菜在春季生长较旺盛，且叶片脆嫩、产量较高，可适当增加收割次数 。到了6-8月份气温逐渐升高，韭菜的长势减弱、品质降低，此时不宜收割，但可以采收韭薹 。
