1、做法一 。材料：白菜500g、油适量、盐适量、葱末适量、鸡精适量 。做法：将白菜清洗干净，剁碎，攥去水分 。放葱末、盐、酱油、油、鸡精，搅拌均匀即可 。
2、做法二 。材料：300g白菜、200g豆干、50g香菇、适量油、适量盐 。做法：香菇提前泡发半小时 ， 将豆干切末 ， 将香菇切末，拌入豆干中，白菜切末 ， 拌入馅中，加盐，油，鸡精拌匀即可 。
【饺子馅做法和配方大全白菜】3、做法三 。材料：瘦猪肉50克 ， 白菜200克，酱油5克，香油5克，姜、葱各2克，精盐5克 ， 醋5克 ， 清水适量 。做法：先将面用水调成面团，揉匀放置半小时待用 。猪肉剁成肉泥 ， 加入香油、酱油 ， 白菜洗净，剁成碎末，挤去水分，姜、葱切成碎末 ， 一同放入肉馅中，加盐调匀即成馅料 。
