1、皮蛋六个，切成四瓣 ， 摆入在碟中 。肉末少许，姜蒜适量 ， 辣椒酱、酱油待用 。热锅后，按次序下油、姜蒜、肉末、酱油、辣椒，辣椒酱爆至出油 ， 在皮蛋上撒上一层糖后，把锅里的配. 料浇在皮蛋上，撒上葱花即可 。
【凉拌皮蛋小妙招】2、皮蛋又称松花蛋、变蛋等 ， 为中国汉族人发明的蛋加工食品，是一种中国特有的食品 ， 具特殊风味，能促进食欲 。据《医林纂要》说它能“泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢 。能散、能敛” ， 坊间常用来治疗咽喉痛，咽疗，声音嘶哑，便秘 。
1、皮蛋六个，切成四瓣 ， 摆入在碟中 。肉末少许，姜蒜适量 ， 辣椒酱、酱油待用 。热锅后，按次序下油、姜蒜、肉末、酱油、辣椒，辣椒酱爆至出油 ， 在皮蛋上撒上一层糖后，把锅里的配. 料浇在皮蛋上，撒上葱花即可 。
【凉拌皮蛋小妙招】2、皮蛋又称松花蛋、变蛋等 ， 为中国汉族人发明的蛋加工食品，是一种中国特有的食品 ， 具特殊风味，能促进食欲 。据《医林纂要》说它能“泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢 。能散、能敛” ， 坊间常用来治疗咽喉痛，咽疗，声音嘶哑，便秘 。
