1、羊头买来的时候叫老板切好块，顺便把羊的牙齿剔除掉 。清洗之前先把羊脑取出来放碗里备用，以免焯水的时候碎成渣 。
【羊头炖天麻怎么做 羊头炖天麻的做法和功效】2、把羊头表面有毛的地方刮干净，再把羊头里外搓洗干净，尤其是鼻子 ， 耳朵和舌头等比较脏的地方用刀多刮几遍 。彻底洗干净后沥干 ， 再放入锅中焯水5分钟左右 。
3、羊头焯水后用清水把羊头跟羊脑洗干净后放入汤碗中 。
4、高压锅内胆放入10分之一的清水，放上隔板 ， 再把装有羊头的汤碗放在高压锅的隔层上，接着汤碗加入九分满的清水 。
5、准备好天麻，党参，当归，白芷，黄芪，生地 ， 枸杞（可以去药店买，让药剂师配炖羊头的药材） 。
6、所有药材放入筛网中，再用清水冲洗干净，把药材倒入碗中，准备盖上锅盖了，炖2小时（高压锅最长就一个小时 ， 时间到后再重新炖一遍，前后炖两个小时），时间到 ， 高压锅的浮子落下后 ， 再开盖 。加入少许的盐和鸡精拌匀调味，怕药材浸泡在汤中 ， 中药味道太浓的话，可以把这些中药捞掉 。
7、一碗滋补佳品天麻羊头汤就做好啦 。
