1、主料：小麦面粉500克，荠菜600克 。
2、辅料：虾皮50克 。
3、调料：盐5克，味精3克，酱油5克，大葱10克，植物油30克 ， 香油10克 。
4、先将荠菜拾去杂质，用清水洗净；
5、荠菜切碎，放入盆中；
6、荠菜盆加入虾皮、精盐、味精、酱油、葱花、素油、麻油，拌匀成馅；
7、把面粉用水和成软硬适度的面团 ， 揉匀；
8、搓成长条，切成小面剂 ， 擀成饺子皮；
9、包馅捏成生饺子；
10、下入沸水锅内煮熟，捞出，装入碗内；
【荠菜馅饺子的做法】11、蘸上调料 ， 即可食用 。
