1、食材：土豆2个，瘦肉200ｇ，生抽，老抽，食用油 ， 盐 ， 葱花 。
2、土豆去皮，清洗干净，切成薄片，然后放到大碗里，倒入清水，浸泡5分钟，去除淀粉，然后沥干水分备用 。五花肉洗净，吸干水分，切成均匀的薄片 。小葱切碎；准备几个蒜瓣和姜片 。
【土豆炒肉怎么做好吃又简单 土豆炒肉的做法】
3、锅预热，倒油，烧至七成热，倒入五花肉煸炒至变金黄盛出来，留下底油炒土豆片 。
4、锅中再适量的倒入一点油，然后丢入蒜瓣和姜片炒香，然后倒入土豆片翻炒，这个时候火要开小一点，慢慢的煎一下土豆片 ， 炒到土豆变金黄，需要大概３分钟时间 。
5、倒入五花肉翻炒，然后洒入一勺盐，适量的生抽，一点点的老抽，翻炒均匀 。最后倒入小半碗清水，焖煮一下，出锅之前洒上葱花 ， 翻炒均匀就可以出锅了 。
