1、红薯削皮切块蒸熟 。
【蒸红薯饼的做法简单好吃 蒸红薯饼的做法】2、糯米粉和澄面混合，隔水蒸熟 ， 中大火约蒸15分钟，然后可筛一下 。
3、红薯压烂成泥，然后与蒸熟的粉类搓匀 。这时粉团难以成形 ， 感觉偏干的 ， 很散，没关系 ， 不要随意加水，搓到没白粉即可 。
4、待粉团稍凉加入细砂糖再揉匀，再加入猪油揉匀，这时面团已变得柔软润滑很多，很易成团成型 。
5、若把猪油换成黄油，会有点奶香味，请把黄油提前软化 。
6、把面团按模具大小 ， 分成各小块，搓圆 ， 饼模涂点干粉 。打饼造型 。若想包入馅料的 ， 也可以在这时包入再打饼 。
7、一般饼模是30克，则分30克一个面团，包馅的则是皮加馅共30克 。
8、蒸锅上汽后，中大火蒸8~10分钟 。
