1、原料，虾，豆豉，郫县豆瓣酱，红色尖椒一小把 ， 绿色尖椒一小把，大葱半根，生姜三片 。
【豆豉铁板虾如何做 豆豉铁板虾的做法介绍】2、虾剪去虾枪去掉背部泥线（可以用剪刀及牙签帮忙）后 ， 用料酒和少许盐以及三片生姜腌制半小时；
3、锅中热油，炸虾，变色后捞出 ， 继续热油，复放入刚才炸好的虾，十秒钟后捞出备用；
4、大葱切成碎末 ， 青红尖椒斜切；
5、锅中倒入少许油 ， 下葱末豆豉、郫县豆瓣炒香，紧接着放入青红尖椒，翻炒后将刚才炸好的虾放入锅中翻炒片刻，出锅 。如果口味重，可以加一点盐 ， 否则这一次就不要添加调料了 ， 因为豆瓣酱会比较咸，且第一步已经加了盐分 。
