1、主料:千张、胡萝卜、青辣椒 。
2、辅料:麻辣油、香油、麻油、芝麻红油、凉拌生抽、凉拌醋、盐、白糖、大蒜、味精 。
3、把千张切丝 。
4、胡萝卜洗净去皮切丝 , 青辣椒洗净切丝 。
5、汤锅加水大火烧开 , 下千张丝煮1分钟捞起 , 过凉开水捞起,沥干水分,胡萝卜丝下开水煮一分钟捞起,过凉开水沥干水分捞起 。
6、把大蒜去皮,用捣蒜器蒜泥,把蒜泥加盐、白糖、凉开水、味精拌均匀 。
7、把千张丝、胡萝卜丝、青辣椒拌均匀,加蒜泥汁 。
8、加凉拌酱油、凉拌醋拌均匀 。
【凉拌麻辣千张的制作方法和配料 凉拌麻辣千张的制作方法】9、加麻辣油,加麻油,加芝麻红油,香油拌均匀即可 。
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