1、排骨2斤，蒜泥半碗，适量葱姜蒜，300g芋头，适量生抽耗油、料酒、淀粉和盐 。
2、排骨泡两小时 ， 彻底清洗干净，沥干水分 ， 放入大碗中，放适量料酒，淀粉抓匀 。
3、姜蒜切末（蒜必须多一点） ， 小葱切花，芋头切片 。
【蒜泥排骨怎么做视频 蒜泥排骨怎么做】4、热锅下油，小火放入姜蒜末煸香 ， 放适量生抽蚝油，翻炒均匀，将料汁倒到装排骨的碗里，用手抓排骨，直至排骨呈粘状，腌制两个小时 。
5、将芋头片摆在盘子底，上面再摆上排骨 。开水上锅（锅里多放些水）蒸1个小时左右 ， 出锅撒上葱花 。
