1、南瓜：南瓜是冬季蔬菜中“多才多艺”的一种，蒸烤、炒菜、煲汤均可 。它鲜艳的橙色源于其富含的β胡萝卜素，这种强抗氧化剂有助于预防心脏病和癌症 。
【冬季养生吃什么好图片 冬季养生吃什么好】2、柚子：酸甜多汁的柚子被称为冬日“完美水果” 。柚子不仅富含维生素C，还含有番茄红素，这两种营养素都是强效抗氧化剂 ， 有抗癌功效 。
3、球芽甘蓝（一种乒乓球大小的甘蓝）：1斤的球芽甘蓝，要比1斤柑橘富含的维生素C多50% 。维生素C不仅是一种强抗氧化剂，还能帮助人体抵御寒冷 。4—6个球芽甘蓝，就足以满足成人全天所需的维生素C 。球芽甘蓝烹调需要较长时间，炖肉、煲汤时可以放些 。
4、紫甘蓝：十字花科蔬菜品种繁多，其中的紫甘蓝是冬季蔬菜中营养的“集大成者” 。它不仅富含多种维生素，还因高效的消炎作用而闻名 。凉拌或水煮甘蓝是预防心血管疾病、癌症的上好选择 。
