1、食材：小龙虾800g、盐适量、干辣椒依个人口味、酱油20ml、花生油适量、豆瓣酱 一小勺、花椒依个人口味 。
2、将虾头和腿部去掉，为了美观方便和更加容易入味 。去净之后用清水冲洗 。
3、将洋葱切块，青椒丝或是块都行 ， 放在一旁备用 。将干辣椒切成小段，蒜切成小块，葱切段呈平行四边形 。
【怎样炒虾尾好吃又简单 炒虾尾的方法】4、在锅中放入适量花生油，烧至7成热放入花椒炸出香味 ， 调小火放入干辣椒段、蒜和葱段 ， 加入一小勺红油豆瓣酱炒出香味 。放入虾尾，开大火爆炒放入盐 ， 酱油调至中火加入适量水（微盖住虾尾即可 ， 微煮一下可以更加入味） 。盐不要放太多因为豆瓣酱就是咸的 。
5、待水剩余三分之一时，放入洋葱翻炒，两分钟后放入青椒翻炒（放青椒时间可以根据锅内水量在剩余大概一汤勺左右）放入味精翻炒，出锅 。一道美味就做成了！
