1、首先把将大闸蟹刷洗干净 , 捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开 。
2、蒸锅中放入适量热水,大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中 。这样有助于更好的完整保留蟹黄 。
3、把姜切片,再把姜片码在蒸屉上以及蟹的上面 , 给大闸蟹去腥 , 盖上锅盖蒸15分钟左右 。
【清蒸大闸蟹的做法与步骤 清蒸大闸蟹怎么做好吃】4、时间到,蒸好后就可以翻起来,解开绳子就可以开吃啦 。酱汁可以按照自己喜欢的来调 。
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