1、大米400g，排骨300g，老抽适量，生抽适量，料酒适量，白糖少许 ， 蚝油适量，十三香适量，葱姜蒜适量，青豆适量，玉米适量 ， 胡萝卜适量 。
【排骨米饭的做法 怎样做排骨米饭】2、为了使蒸出来的米饭更软，在蒸米之前把大米泡上30分钟，然后再搓洗干净，把米放进锅里，再放入适量清水 ， 盖住锅盖蒸 。
3、排骨用清水泡五分钟再冲洗四五次洗去血水 ， 放入炒锅里加入适量清水煮开 ， 煮开后放在清水里泡，泡去焯排骨时，煮出来的脏东西，然后把炒锅刷洗干净，热锅冷油烧热 ， 放入葱姜蒜爆出香味，然后放入排骨，加入老抽、生抽、料酒、白糖、蚝油、十三香，把排骨炒到两面金黄后倒入适量的水，把排骨能盖住开大火把排骨煮开，煮开后开小火焖15分钟 。
4、把排骨和米饭放在一块煮 ， 大米洗干净后倒入电饭锅，把排骨和汤一并倒入，并且汤汁超过大米一指节就可以了，排骨汤不够的情况下，可以放入适量清水，按下煮饭键，大概30分钟后即可煮熟 。
5、炒胡萝卜青豆，把胡萝卜清洗干净切成丁状 ， 和青豆一起放在水里焯一下，然后捞出来控干水，炒锅里放入适量油烧热，放入青豆胡萝卜丁，翻炒1分钟，并加入适量食用盐，翻炒四五次，即可出锅 ， 把炒好的青豆胡萝卜和排骨米饭拌在一块，拌均匀即可享用 。
