【麻辣烤肉怎么做 麻辣烤肉怎么做好吃视频】1、食材：无皮五花肉400克，生姜适量，花椒粉适量，辣椒粉适量，孜然适量，葱花适量 。
2、五花肉洗净，生姜一块去皮洗净 。肉切稍厚的片状，生姜切片，两种食材放入一大碗里，加入以上腌肉料（食用盐一茶勺 、小苏打1/3茶勺 、太太乐鸡精一茶勺 、李锦记蚝油一大勺 、生抽一大勺 、植物油一大勺，李锦记卤水一大勺 、胡椒粉一茶勺）抓匀，腌制半个钟入味 。
3、平底锅烧热，倒少量油 ， 挑出肉片内的生姜，一块块下入肉片铺平用中火煎制，一面略黄后，一块块翻面，再从锅边倒入少量油再煎制2分钟 。
4、加入花椒粉，辣椒粉，用筷子翻匀后，加入孜然粉再次用筷子翻匀 ， 再煎制1-2分钟 ， 让味道进到肉片内 ， 最后撒上少许葱花提提香，装盘即可 。
