1、撕去黑膜的鱿鱼 。我们要用的是身体部分,摊开,里面朝上,我们要切的是里面,如果切外面,就做不出来鱿鱼花了,就会变成直板鱼哦!鱿鱼须可以切好留着待用 。
【鱿鱼干怎么切好看】2、菜刀与肉表面成45度角,从一个角落开始,一道道划横线,轻轻一道就可以了,注意不要切断哦 。成45度角是为了不容易切断,而且做出的效果也会美观 。
3、换一个方向,与之前的横线成十字形 , 用同样的方法切好,打好花刀后画满了十字格 。
4、把鱿鱼切成大小均匀的块状 , 形状可以任意 。
5、烧开一锅水,把鱿鱼下锅焯一下,过下水,不到一分钟鱿鱼就卷起来了 。
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