【煮栗子怎么煮好 煮栗子怎么煮】1、挑选板栗，知道板栗怎么煮，第一步挑选好板栗，在市场上面大部分有两种板栗，其中一种是叫做毛栗的，这种板栗的外壳上长有很多的又小又细的毛毛，另一种板栗叫明栗，这种板栗的外壳比较反光 ， 一般看起来比较明亮一些 。这两种板栗 ， 毛栗煮过之后，吃起来口感比较绵软，像红薯一样面，相比起来明栗的明栗比较香甜一些 。我们在挑选板栗时，两种都可以选择 。
2、板栗处理，外面买回的板栗用清水清洗干净 ， 之后放在干燥通风的地方将板栗晾干，然后在每个的板栗的中间用刀划出一个小口，这样在煮熟以后好剥一些 ， 在划出小口的时候先将板栗固定好 ， 切的时候一定要注意安全 ， 尽量避免伤到手 。
3、上锅煮，先将锅中放进冷水，然后把处理好的板栗放一部分下去，接着再往里面放一点盐，开火煮大概10分钟，板栗基本上就熟了，看到板栗上切口的位置上已经开始裂开就说明是煮熟的 。
4、剥板栗 ， 煮好的板栗一定要趁热剥开 ， 不然的话，板栗冷却下来是很难剥开的，在剥板栗的时候 ， 我们先从锅里面捞几颗出来，其它的先放在锅里面 ， 剥好再捞出几个剥 ， 依次下去，避免板栗遇冷变得不好剥 。如果发现有不好剥的板栗，可以将这些板栗重新放到锅里面烫一烫、煮一煮就可以再重新剥了 。剥好的板栗可以直接拿来吃，也可以用来煲汤 。
