1、准备材料:鲳鱼一条、花生油适量、葱适量、姜片适量、醋、酱油少许、盐少许、水适量 。
2、将鲳鱼处理干净,洗净后放盘控水待用 。
3、准备好葱末、姜片
4、开火放油,油热后放入姜片葱末爆下锅 。
5、将鱼放进去,两面都煎下,等表层发白后加水 。
6、水要加到刚刚没过鱼表层即可 , 不要太多,鱼肉很容易熟 。在这一步,我把葱末捞出,重新加了葱段 。
7、盖上盖子,转小火,慢炖 。
8、开锅十分钟左右后开盖加盐 , 少放一点,后面还会加酱油 。
【鲳鱼怎么炖好吃又简单 简单又好吃的汤炖鲳鱼做法】9、加盐后少放一点醋,让鱼肉的营养更好地释放出来 。一般鱼肉十五六分钟就会熟,拿一根筷子 , 插进鱼肉,很容易插进去,说明鱼肉熟透了 。准备关火出锅 。
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