开封的酵母怎么保存

【开封的酵母怎么保存】1、酵母粉开封后,用夹子夹紧口,放在干燥阴凉的地方,只要不受潮,不结块 , 可以放置2-3个月 。
2、未开封的干酵母一般有两年的保质期,并且只需要真空常温保存,这种型态的酵母在中国被普遍使用著 。而湿酵母(液体酵母)一般只能放15天 , 并且需保存在4-6度的低温环境中 。
3、实验证明,酵母采用真空包装时,在5℃时,酵母活性每月下降0.6%;20℃时每月下降1.7%;而37℃时每月下降80% 。所以 , 酵母开袋后 , 一定要把开口封严,然后放冰箱冷藏,从而保存酵母的活性 。但是一定要尽快用完 , 否则酵母容易失效 。

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