1、材料:鲶鱼适量 。辅料:花生油适量,柱候酱适量 。
2、步骤:(1)鲶鱼收拾干净切块,两小勺的盐巴腌半小时 , 冷锅 , 无油,下黄豆,干煸至黄豆微微的焦黄 , 铲起来放在一冷水盘里,浸泡10-15分钟 。
【黄焖鲶鱼如何做 黄焖鲶鱼怎么做好吃】(2)热锅,热油,下蒜瓣和生姜片爆香,放鲶鱼片 。
(3)中小火煎香鲶鱼块,中途翻一次面,加入黄豆 。
(4)约8-10分钟煎好后,取蚝油、柱候酱和2碗清水,混合均匀后倒入锅里一起焖煮 。
(5)继续焖煮10分钟就可以了 。
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