1、蒜苔外表
主要看看有没有伤 。有没有很蔫的样子 。建议大家挑选看起来比较整齐，圆润的 。
2、蒜苔的颜色 。挑选蒜苔的时候会发现，有青色的，还有深绿色的 。建议大家挑选深绿色，感觉深绿色的稍嫩一些 。
3、蒜苔是否嫩
大家可以用拇指和食指掐一下蒜苔的根部 。如果很容易就掐断了，那么是很新鲜的 。大家多挑选好掐断的就可以了 。掐的时候不要太多 ， 浪费了 。
4、蒜苔的新鲜
如果想要挑选到新鲜的蒜苔那么需要注意2点了 。蒜苔外表是否很饱满，没有出现蔫的样子 。蒜苔的.尖部，如果尖部也是很饱满，很翠绿，那么蒜苔是比较新鲜的 。
5、蒜苔的粗细
【蒜苔的如何选购 蒜苔哪种好】过细的蒜苔吃起来没有什么味道 。而太粗的又不好嚼 。建议大家挑选中等粗细的就可以了 。
