肉夹馍简单做法 肉夹馍的简单做法步骤

肉夹馍简单做法 肉夹馍的简单做法步骤

1、首先,准备五花肉500克,馒头两个把馒头的外皮削掉,方便蘸上鸡蛋液,切成几个底部连在一起的均匀厚片 , 切的时候在刀上沾点水 , 切的更整齐 。
2、五花肉剁成肉末,香葱两根切成葱花,生姜一块切成姜末,加入食盐2克,胡椒粉1克,老抽2克调色,生抽10克 , 蚝油5克,顺着一个方向搅拌至肉馅上浆,腌制10分钟,给馅料码味 , 再准备两个鸡蛋,搅拌打散备用 。

【肉夹馍简单做法 肉夹馍的简单做法步骤】3、食材全部准备好以后,进行下一步制作,取适量肉馅 , 放入馍片中,把周围摁压平整,不要让肉馅露出来这样成品更加漂亮 。
4、起锅、多刷一些油 , 把夹好肉馅的馍片 , 放入蛋液中浸泡一会,使馍片吸足蛋液,口感更加软嫩 , 油温升至五成热时,转小火依次放入馍片,大约煎一分钟,底部稍硬、蛋液鼓泡时翻面,煎至另一面边缘微焦时,再次翻面 。
5、保持小火煎3分钟左右 , 馍片煎至两面金黄酥脆时 , 把馍片立在锅中,让肉馅充分受热 , 把肉馅表面煎成焦红即可出锅装盘 。

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