1、主料:肥瘦猪肉500克,调料:酱油100克,料酒5克,白砂糖5克,大葱5克 , 姜5克,八角3克,桂皮5克 。
2、选猪五花肉切成八分的方块 。
【炖猪肉需要的步骤与佐料 炖猪肉流程】3、葱块成段,姜切成片 。
4、先把肉块入锅炒至发白色时,放入料酒、酱油 , 白砂糖,再加葱、姜、大料、桂皮,稍加翻搅后 , 放入高汤,煮开后撇去浮沫,改用小火炖一个多小时,肉酥烂即成 。
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