回答育苗：每亩地施加500kg腐熟有机肥，50-60kg三元复合肥，然后将经过催芽处理后的种子撒到土壤中（每亩地播种5kg种子），并做好水肥管理工作 。定植：当幼苗长至20cm左右的时候进行定植，行间距20-25cm，墩间距15cm ， 每个墩内种植25株幼苗 。
一、韭菜栽培技术及要点
1、育苗
（1）土地
①育苗地要求土壤疏松肥沃，排管性能良好 ， 并且3年内没有种植过葱蒜类 。
②每亩地施加500kg腐熟有机肥 ， 50-60kg三元复合肥，深耕深翻，耙细整平做畦（宽1.6-2m，长8-10m） 。【韭菜栽培技术及要点，什么时候种植合适】
（2）种子
①选择高产的优质种子进行种植 。
②播种前4-5天左右，将种子放入30℃的温水中24小时，去除掉瘪粒以及其他杂物 。捞出种子，然后用湿布包裹住种子放置在20-25℃的环境下进行催芽 。等到80%左右的种子露白时进行播种 。
③每亩地播种5kg左右 。
（3）管理
①播种前，苗床需要浇足底水，然后撒上一层细土 。
②播种时，将种子均匀撒在苗床上 。播种后，覆盖一层1.5cm的细土 。返潮后 ， 继续覆盖一层1cm厚的细土 。
③幼苗长至4-6cm的时候 ， 浇水，后续每隔5-6天浇一次水 。幼苗长至10cm和15-20cm的时候 ， 每亩地分别随水冲施10kg尿素 。
2、定植
（1）定植时间
幼苗长至20cm左右的时候进行定植 。
（2）定植密度
行间距20-25cm，墩间距15cm，每个墩内种植25株幼苗 。
（3）定植过程
将幼苗挖出，去掉须根先端以及叶片先端，然后移栽到大田中 。定植时，要求鳞茎顶部埋入土中3-4cm 。定植后，踩实四周的土壤 。
3、管理
（1）定植前
每亩地施加4000-5000kg优质土杂肥，然后深耕深翻土地25-30cm ， 耙细整平做畦（宽1.6-2m ， 长20-25m） 。
（2）第一年
①定植后，立即浇水 。
②新叶，新根长出来的时候，每亩地施加25-30kg尿素 。
③8月中旬的时候，每亩地追施200kg饼肥或者是1000-1500kg腐熟厩肥 。施肥后浇水，后续每隔5-6天浇水一次 。
④9月中旬的时候，每亩地追施25-30kg尿素或者是50-60kg三元复合肥 。
⑤在土壤封冻之前，浇施冻水，保证来年萌发顺利 。
（2）第二年及以后
①早春的时候，去除掉畦面上内的杂草以及其他杂物，同时在畦面铺上一层2-3cm的新土 ， 每亩地施加2000-3000kg腐熟有机肥 。
②新芽出土后，浇施一次腐熟人畜粪水，等到长至15-18cm的时候浇水 。
③每次采收过后2-3天，施加30kg的尿素，并浇水 。
二、韭菜什么时候种植合适
1、韭菜一般选择在春天的时候播种较为适宜（3-4月份左右），当然在夏秋季节也可以进行种植 。
2、韭菜在定植的时候，最好是避开7-8月份的高温多雨季节，这样有利于幼苗的成活 。
3、种植韭菜分为直播和分株移栽，但最好是选择育苗移栽 。因为直播的占地时间长，并且苗期的时候不方便管理，而育苗移栽虽然费时费力 ， 但是可以节约用种，并且移栽后的幼苗更容易成活，以后的产量也更高 。
4、如果是春分至清明播种，一般选择夏至后定植 。如果是谷雨至立夏播种，一般选择在大暑前后定植 。如果是秋播，一般选择在第二年的清明后定植 。
