1、油面筋适量 。猪肉馅适量 。油菜适量 。食盐适量 。
2、将油面筋用筷子先扎出个小孔，再伸进食指将油面筋内部轻轻压扁，成为中空 。注意不要将油面筋弄穿 。
3、猪肉馅里放进葱末、姜末、盐、六月鲜酱油、香油拌匀后 ， 再加入切碎的小青菜朝一个方向拌匀，这样做不容易出水 。
4、仔细将调好的菜肉馅塞入油面筋内，尽可能的塞实但不要弄破外壁 。
5、油锅内放半汤匙油，中火油微热后，放进姜片、葱段、八角煸出香味，再将油面筋的开口处朝下放在锅中煎半分钟左右封住口 。
【红烧油面筋塞肉的做法 油面筋塞肉怎么烧好吃窍门】6、倒入黄酒马上加盖焖半分钟左右 ， 等锅内酒汽挥发后，加入热水至油面筋飘起，再倒入老抽、冰糖、干辣椒，大火烧开，加盐调味，改中火15分钟，看汤汁全部收至油面筋表面,即可淋点香油出锅 。
