1、肉馅剁到一般水饺肉馅两倍细 , 加盐、鸡蛋清、花椒面顺一个方向搅,如感觉太稠 , 再一点点加水搅 。
【清汆猪肉丸子的制作方法 清汆肉丸的家常做法】2、菜洗净,叶子部分切段 , 根茎部分切斜片,分别用开水焯熟,根茎时间稍长点
3、里烧开水,放入两瓣八角、姜片,8成热时用手攥着肉馅,从虎口处挤出 , 另一只手拿汤匙挖出小丸子 , 放入锅里,或用汤匙挖到锅里 。开锅后先把焯好的苔菜根放入,再放菜叶 , 再开锅就好了 。
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